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    301医院营养专家-远离慢性病从饮食开始
    丛书名: ISBN: 978-7-122-28831-8
    供应商: 化学工业出版社 出版日期: 2017年4月1日
    编著者: 刘英华 译者:
    版次: 1 印次: 1
    页数: 语种:
    纸张: 包装: 平装
    开本: 32开 读者对象:
    原价: ¥35.00 折扣价: ¥25.60    立刻节省:¥9.40
    存量: 现在有货,10本以上 销量: 796
       
        
    所属分类:
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    编辑推荐
    本书基于解放军总医院(301医院)营养医师和研究人员多年临床和实践经验编写而成,对于常见慢性病患者日常饮食具有很强的专业指导性。书中内容较综合,涵盖营养学常识解读、各类慢性病饮食指导及常见保健食品介绍等。
    内容提要
    本书基于解放军总医院(301医院)营养医师和研究人员多年临床和实践经验编写而成。书中涵盖营养知识常识、慢性病与饮食营养两大部分,其中: 营养知识常识部分介绍各类健康的饮食方式,比如平衡膳食、科学烹饪等; 慢性病与饮食营养部分聚焦于糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、冠心病和肥胖五种常见慢性病,讲解疾病基础知识及饮食防治方法。 正文后的附录收集了与慢性病紧密相关的食物和运动能量换算表,方便读者查阅。 本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见慢性病患者对照阅读,也可供医务工作者实际工作中参考。

    作者介绍
    刘英华,解放军总医院营养科主任,医学博士,曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作,主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗,多次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖,中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。 薛长勇,主任医师,中国营养学会临床营养学会主任委员,全军营养医学专业委员会副主任委员,北京市营养学会常务理事等,《营养学报》常务编委。中央保健委员会保健会诊专家。主要研究方向是老年患者的营养支持、肥胖病发病的机制研究及营养治疗。出版专著4部,在国内外发表研究论文30多篇,发表科普文章50多篇。
    目录
    上篇营养知识常识/1 一平衡膳食/2 二食物多样化/5 三主食杂粮面面谈/8 四吃蔬菜的学问/13 五水果的选择/16 六每天一杯奶安全又健康/20 七大豆和豆制品的食用/23 八你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉/25 九吃鸡蛋你还弃蛋黄吗/27 十肉汤和肉你该选择哪个/30 十一食盐为什么要减!减!减!/32 十二为什么要控制糖分摄入/33 十三怎样饮酒才健康/36 十四怎样合理选用食用油/38 十五吃坚果应注意什么/41 十六素食者应该怎样补充营养/44 十七怎样选择新鲜、卫生的食物/46 十八科学烹饪/48 十九为什么要尽量在家吃饭/49 二十怎样科学饮水/50 二十一了解反式脂肪酸/51 二十二生活中有哪些饮食误区/53 下篇慢性病与饮食营养/55 一控制糖尿病的饮食营养招数/56 二控制高血压的饮食营养干预/84 三调节血脂的饮食营养窍门/110 四控制痛风的饮食营养对策/123 五正确对待冠心病/133 六合理饮食控制体重/148 附录167 附录一食品交换份表/168 附录二食物血糖生成指数(GI)表/171 附录三各种日常活动和运动的代谢当量表/177
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