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    我的轻食体验-食尚主义
    丛书名: ISBN: 978-7-229-11817-4
    供应商: 重庆出版社 出版日期: 2017年2月1日
    编著者: 周小雨 译者:
    版次: 1 印次: 1
    页数: 语种:
    纸张: 包装: 平装
    开本: 32开 读者对象:
    原价: ¥32.00 折扣价: ¥21.80    立刻节省:¥10.20
    存量: 现在有货 销量: 9
       
        
    所属分类:
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    编辑推荐

    轻食≠牺牲健康

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    轻食=享瘦也能享受+营养均衡+低卡无油烟身体无负担

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    健康的精选食材,中西结合的烹饪方式,美味与养生并存,我的轻食体验

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    二维码视频使烹饪不再乏味,还可上传作品,与其他看客分享烹饪心得

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    内容提要

    “轻食”一说,起初是从欧洲而来的。在法国,午餐的“Lunch”具有轻食的意味。“轻食”它提倡在一定热量限制内,尽量选择饱腹感强的食物。轻食主义强调简单、适量、健康和均衡,“轻食”食物要尽量符合“三低一高”原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维),以低热量的食材,取代高能量食物。

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    现在,越来越多的人信奉要吃得相对清简,这与“轻食”的概念不谋而合。但轻食,并不意味着要牺牲健康,其前提是每天还要保证摄入足够多的膳食纤维、优质蛋白质、碳水化合物和维生素,本书正是基于这个观念,所选的菜品,步骤简单,不过度烹饪,不油炸、少油煎,还能补充人体每日所需营养。

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    作者介绍

    周小雨 美丽雨文化传媒公司创始人,环游世界的资深“吃货”,多次参加世界各地的美食品鉴大会。每当遇到生活中的不如意、事业上的困境,她只要好好吃上一顿,烦恼就烟消云散了,她总说“美食有神奇的治愈力量”。如今,她不仅享受为事业奋斗的人生,也迷恋烹饪,钟情于充满人间烟火的日常生活。

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    目录

    第一章我的轻食体验心得

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    轻食主义,让生活更“轻”一点...002

    n

    轻食经典,沙拉那些事儿........... 004

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    控制沙拉酱热量的心得.............. 006

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    轻食误区,你中招了吗?............007

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    第二章清爽不油腻:蔬菜

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    小白菜

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    椒油小白菜..................................010

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    包菜

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    醋香包菜.......................................012

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    双丝包菜卷..................................013

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    生菜

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    炝拌生菜......................................014

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    生菜苦瓜沙拉...............................015

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    生菜沙拉......................................015

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    菠菜

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    菠菜沙拉......................................016

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    菠菜甜椒沙拉...............................017

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    菜心

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    葱油菜心......................................018

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    笋菇菜心......................................019

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    苋菜

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    椒丝炒苋菜..................................020

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    莴笋

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    椒油莴笋丝杯...............................022

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    香辣莴笋丝..................................023

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    彩椒

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    创意彩椒......................................024

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    彩椒苦瓜沙拉...............................026

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    三色彩椒沙拉...............................026

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    椰子油拌彩椒...............................027

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    苦瓜

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    胡萝卜苦瓜沙拉...........................028

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    苦瓜玉米粒..................................029

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    丝瓜

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    松仁丝瓜......................................030

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    鲜香菇烩丝瓜...............................031

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    黄瓜

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    金丝瓜卷......................................032

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    蒜味黄瓜酸奶沙拉........................034

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    茄汁黄瓜......................................035

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    鲜蔬菜配黄油...............................035

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    西红柿

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    扁豆西红柿沙拉...........................036

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    洋葱拌西红柿...............................037

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    胡萝卜

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    胡萝卜丝炒包菜...........................038

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    胡萝卜西蓝花沙拉........................039

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    洋葱

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    玉米拌洋葱..................................040

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    洋葱蘑菇沙拉...............................041

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    芦笋

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    芦笋炒莲藕..................................042

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    香草芦笋口蘑沙拉........................043

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    莲藕

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    黑芝麻拌莲藕石花菜....................044

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    秋葵

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    凉拌秋葵......................................046

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    盐烤秋葵......................................047

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    蒜香豆豉蒸秋葵...........................047

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    百合

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    红枣蒸百合..................................048

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    仙人掌百合烧大枣........................049

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    杏鲍菇

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    野山椒杏鲍菇...............................050

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    手撕杏鲍菇..................................051

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    蟹味菇

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    蟹味菇炒小白菜...........................052

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    什锦蒸菌菇..................................053

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    木耳

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    凉拌木耳......................................054

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    黄瓜炒木耳..................................055

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    银耳

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    银耳素烩......................................056

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    柠檬银耳浸苦瓜...........................057

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    魔芋

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    素烧魔芋结..................................058

    n

    魔芋豆芽沙拉...............................060

    n

    n

    第三章享受也能享瘦:荤食

    n

    牛肉

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    苦菊炒牛肉.................................. 062

    n

    山楂菠萝炒牛肉........................... 064

    n

    红酒煮牛肉.................................. 065

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    牛肉芦笋卷.................................. 066

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    烤金菇牛肉卷............................... 067

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    鸡胸肉

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    鸡肉彩椒盅.................................. 068

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    开心果鸡肉沙拉........................... 070

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    鸡肉拌黄瓜.................................. 071

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    秋葵鸡肉沙拉............................... 071

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    香菇口蘑烩鸡片........................... 072

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    圣女果芦笋鸡柳........................... 073

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    鸡蛋

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    魔鬼蛋......................................... 074

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    西红柿鸡蛋橄榄沙拉.................... 076

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    牛奶蒸鸡蛋.................................. 077

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    番茄双椒烤蛋............................... 078

    n

    金枪鱼鸡蛋杯............................... 079

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    鲫鱼

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    鲫鱼蒸蛋...................................... 080

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    草鱼

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    芦笋鱼片卷蒸滑蛋........................ 082

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    三色鱼泥酿芥菜........................... 083

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    青椒兜鱼柳.................................. 083

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    带鱼

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    双椒蒸带鱼.................................. 084

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    豉油蒸带鱼.................................. 085

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    金枪鱼

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    金枪鱼生卷.................................. 086

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    金枪鱼水果沙拉........................... 087

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    三文鱼

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    三文鱼泡菜铝箔烧........................ 088

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    鲜橙三文鱼.................................. 090

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    黑椒三文鱼芦笋沙拉.................... 091

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    三文鱼泥...................................... 091

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    鲈鱼

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    炙烤鲈鱼...................................... 092

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    浇汁鲈鱼...................................... 093

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    鳕鱼

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    西蓝花豆酥鳕鱼........................... 094

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    豉香葱丝鳕鱼............................... 096

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    莳萝草烤银鳕鱼........................... 096

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    四宝鳕鱼丁.................................. 097

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    豆苗虾仁...................................... 098

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    鲜虾豆腐煲.................................. 099

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    红酒茄汁虾.................................. 100

    n

    柠檬胡椒虾仁............................... 100

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    虾泥萝卜...................................... 101

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    椰子油炒虾.................................. 102

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    白灼鲜虾...................................... 103

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    蒜蓉迷迭香烤虾........................... 104

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    扇贝

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    烤扇贝......................................... 106

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    蒜香粉丝蒸扇贝........................... 107

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    生蚝

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    双味生蚝...................................... 108

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    蒜香蒸生蚝.................................. 109

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    蛤蜊

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    蛤蜊蔬菜爽口咖喱........................ 110

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    酒蒸蛤蜊...................................... 111

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    水蛋爆蛤仁.................................. 111

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    干贝

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    干贝芥菜...................................... 112

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    干贝冬瓜球.................................. 113

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    北极贝

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    凉拌杂菜北极贝........................... 114

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    北极贝蒸蛋.................................. 115

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    墨鱼

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    水晶墨鱼卷.................................. 116

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    墨鱼炒西芹.................................. 117

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    鱿鱼

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    咖喱海鲜南瓜盅........................... 118

    n

    五彩银针鱿鱼............................... 120

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    芦笋鱿鱼卷.................................. 121

    n

    西式烤鱿鱼.................................. 121

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    八爪鱼

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    梅肉沙司拌章鱼秋葵.................... 122

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    第四章饱腹无负担:主食

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    大米

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    烤鱿鱼饭团.................................. 124

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    牛油果虾仁炒饭........................... 126

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    三文鱼蒸饭 ................................. 127

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    干木鱼蒸饭.................................. 128

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    电饭煲蘑菇饭............................... 128

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    凤尾鱼西红柿烩饭........................ 129

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    甜辣肉松牛油果泡菜拌饭............. 130

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    黑米

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    黑米莲子糕.................................. 132

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    木瓜蔬果蒸饭............................... 133

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    河粉

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    虾酱凉拌河粉............................... 134

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    ……

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