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多谢款待-日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴
作者:佐藤纪子       供应商:河南科学技术出版社       出版日期:2017/7/1
想要办一场完美的家宴派对,能和喜欢的人度过一起吃喝、放松的难忘时光吗? 日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士, 分别以轻松随意的自助式及精致隆重的服务式两种款待形式,设计出15桌美好的待客家宴,从整体食单策划、食谱制作步骤,到料理造型设计、餐桌搭配创意、气氛营造技巧,图文详解如何逐步打
      62.00        42.2         

注册中国烹饪大师名师培训教程
作者:本书编委会       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/7/1
      68.00        51.0         

零食的做法-甜点和多彩小食
作者:中村美穗       供应商:红星电子音像出版社       出版日期:2017/6/1
本书共介绍了几十款杯子蛋 糕、饼干、果冻、小甜品、寿司、三 明治以及串烧等一口大小的小食品, 每一种小食品均配以精美的成品图片 以及翔实的制作方法,操作步骤一目 了然,读者可以轻松学会!本书分为 五个部分,即小巧的简单甜点、小巧 的西式甜点、小巧的日式甜点、小巧 的清凉甜点、串烧与小食品,每
      46.00        26.7         

小食小材胜小药-大医生的调心膳
作者:董峰       供应商:湖南科学技术出版社       出版日期:2017/6/1

养心是养生“ZUI高境界”,把心调好病不找
经过十多年的临床实践探索,董峰把极具中医特色的几种手段并用于养心,自创了调心话→调心针→调心罐→调心药→调心膳的“五步调心疗法”,并自成一派。
其中,调心膳是从调理膳食入手来调心护体的办法。比如,心情烦躁、睡眠不佳、思虑过度都有对应的调心小食方

      39.90        26.3         

因为爱.做便当
作者:水瓶       供应商:北京科学技术出版社       出版日期:2017/6/1

当令食材搭配跨国界调味料,设计出40个便当、106道符合国人口味的家常料理提案。无论是偏好牛、猪、鸡、海鲜哪一种肉类,还是特爱煎、炒、烤、蒸、红烧某一类烹调方式都能在本书找到想要立刻下厨一试的主菜料理。再加上均衡营养和丰富视觉,还可「任意配」的副菜设计,从此便当不再是晚餐剩菜的大集合,而是享受风味

      49.80        31.4         

美味的巧克力蛋糕
作者:下迫绫美       供应商:红星电子音像出版社       出版日期:2017/5/1
严选6大种类、25种配方 人气巧克力甜点。 完全不需调温等复杂操作, 即使初学者也不会失败。 为馈赠亲友而用心制作, 稍加装饰便可让作品别致体面, 这就是本书介绍的巧克力甜品。
      36.00        20.9         

神奇便当
作者:百濑湶       供应商:北方妇女儿童出版社       出版日期:2017/5/1
《神奇便当》告诉你如何不用电、不用火,打造健康便当! 在一个小小焖烧杯的方寸空间里,既考虑营养均衡,又注重色彩搭配,还要细致且不失美感地将喷香松软的米饭和美味可口的配菜摆放在一起。说起日本的这种便当文化,可以说是非常有特色。 从另一方面来说,做焖烧杯便当也常常被视为一种爱的体现——妈妈们(或爸爸们)
      29.80        20.3         

让人惊叫的糖霜饼干
作者:金旻柱       供应商:北方妇女儿童出版社       出版日期:2017/5/1
想要画出细致的糖霜饼干,有好多小技巧要学起来,本书分享了很多一点就通的诀窍,帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始,如何打出浓度刚刚好的糖霜?怎么画出表面光滑的图案?立体的造型该怎么组合?铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开?……掌握了制作关键,无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干,你一定也
      39.80        27.1         

一例烘焙-食在味道
作者:李德全       供应商:吉林科学技术出版社       出版日期:2017/5/1
      39.80        27.1         

一份主食-食在味道
作者:张天阔       供应商:吉林科学技术出版社       出版日期:2017/5/1
      39.80        27.1         

一碗好汤-食在味道
作者:常钉柱       供应商:吉林科学技术出版社       出版日期:2017/5/1
      39.80        27.1         

金牌零基础家常菜-食在味道
作者:闫燕       供应商:吉林科学技术出版社       出版日期:2017/5/1
      39.80        27.1         

一盘好菜-食在味道
作者:安钢       供应商:吉林科学技术出版社       出版日期:2017/5/1
      39.80        27.1         

可爱啊!辅食
作者:薄友       供应商:江苏科学技术出版社       出版日期:2017/5/1
越来越多的家长开始厘清一个观念:挑食不是孩子的错,提高妈妈的喂养智能很关键!
  辅食讲营养,营养餐更要玩花样。薄灰为自家宝宝做的近70道辅食、50多道营养餐全部分享给你!遵循全球喂养新观点,从安全低敏的食材,到精美造型,妈妈只要翻翻书,照着做就行。这些成就宝贝成长好营养的辅食方案,拥有超20年专业临
      39.80        25.1         

日本甜点大师大师的私房配方
作者:王森       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/5/1

本书中的三位大师,杉本都香咲、朝田晋平和中川二郎,在日本甜点界都有很高的地位,多年的经验让他们比普通人更能感知蛋清的温度、奶油的轻盈和材料的完美融合。如果能与他们接触并学习,带给你的或许就是另一番甜点世界。除了详尽介绍每一个配方产品,本书还对常用的基础材料、奶油、装饰、巧克力等做了一个详细的归整

      98.00        66.6         

轻松上手的日韩料理
作者:甘智       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/5/1

世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲,与中餐有着不同饮食习惯的日韩料理也在逐渐走入我们的餐桌。

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本书收录了经典的日韩美食,从传统和食到地道韩餐,总有一款让你欲罢不能,好吃又好学,让读者不用出国门,就能随时吃到足料美味的日韩料理。虽然到外面的餐厅都能吃到,可是口味却未必符合你的

      39.80        27.1         

轻松上手的烤箱美食
作者:甘智荣       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/5/1

炎炎夏日不想进酷热的厨房做菜,烤箱绝对是你的救星

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忙碌职业妇女的好帮手,烤箱可以快速加道菜

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从牛肉干、爆米花等街头小吃,到普罗旺斯炖菜、米其林三星牛排、芝士焗饭、批萨等星级餐厅菜,本书应有尽有。

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烤箱只能做烘焙和西餐吗?NO!嘎嘣脆的水果干、剩饭剩菜做的芝士焗饭、香喷喷的糖烤栗

      39.80        27.1         

法式甜点
作者:王森       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/5/1

《法式甜点》汇集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin两位鼎级大师的精美作品,以详细、清晰的图片展示其制作方法,并特别配有二维码视频,扫码即可在线观看和学习名厨甜点制作范例。

      88.00        59.8         

魔法蛋糕教科书
作者:荻田尚子       供应商:中信出版社       出版日期:2017/5/1
一次烘焙,就能烤出三种不同口味的蛋糕——底层是嫩滑的布丁,中层是浓郁的奶油,顶层是绵软的蛋糕。三层同时入口,美妙绝伦,令人无法抗拒! 使用常见的材料就能制作出这款神奇的魔法蛋糕,其秘诀在于:蛋黄糊和蛋清的混合方法,烤制时间和温度。书中收录多种不同口味魔法蛋糕的烘焙方法,简单易学,就连烘焙新手也能轻松
      39.00        27.3         

法餐
作者:安藤裕康       供应商:煤炭工业出版社       出版日期:2017/5/1

《法餐》是日本辻料理集团学校创校50周年校庆大礼,由安藤裕康、古俣胜、户田纯弘3位法国料理教授级人物编撰,是一本继承、发展和弘扬法国料理基础和文化的重量级作品。本书从烹饪之前的基础操作手法开始,以烹饪技巧为主体,用图文并重的方式,详细解说了如何切割食材、如何加热,如何烹饪,并总结了教学过程中的诸多经

      98.00        56.8         

嘿.别小瞧了沙拉!-54款玻璃罐便当沙拉
作者:本书编委会       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/5/1

食材混搭,潮范十足,美味独特,颜值爆表,健康营养,吃相优雅,这就是轻食主义者的新宠——玻璃罐上班沙拉。

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用身边的3到4种食材,切成一口食大小,一目了然地装入玻璃罐中,美观的同时,各种食材悄悄地发酵着时尚的味道。

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玻璃罐密封效果较好,可让蔬菜长时间保持爽脆口感,依照食谱加入鱼、肉等食材

      49.80        36.4         

果酱画技法全解教程
作者:罗家良       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/5/1
本书秉着创意和新颖原则,坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念,展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程,包括:各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。 本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。
      39.80        29.1         

蒸制面食生产技术-第三版
作者:刘长虹       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/5/1
本书主要包括发酵蒸制面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等内容。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和先进的技术设备,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决办法。新版增加了企业生产中遇到的很多新问题,并进行了较深入的探讨。
      38.00        27.7         

宝贝.亲手为你做辅食
作者:布鲁比       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/5/1
《宝贝,亲手为你做辅食》是好豆网签约菜谱达人布鲁比为年轻妈妈打造的5~18个月宝宝辅食宝典。 n
  《宝贝,亲手为你做辅食》按幼儿年龄分阶段介绍了一百多种辅食的制作方法,还包括过敏宝宝辅食、特效功能食谱及基础佐料等。这些食谱简单快捷,操作性强,兼顾美味与营养。同时也介绍了幼儿营养的相关知识,使妈妈轻
      49.80        36.4         

火锅开涮
作者:牛国平       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/5/1
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍;熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法;调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美
      35.00        25.6         

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