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女人小病一扫光-饮食中的老偏方
作者:郎娜       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/4/1
食物是好的医生,本书立足药食同源的中医理论,从女性常见的健康烦恼出发,旨在解决女性朋友的健康困惑。书中针对女性在美容抗衰、乳房保养、子宫附件保养、月经问题、更年期综合征、职场压力等各个方面常见的病症及日常生活中的小毛病提供了多种治病食疗偏方。
      39.80        29.1         

家庭烘焙小零食-饼干.小蛋糕.水果挞.派
作者:大森由纪子       供应商:青岛出版社       出版日期:2017/3/1
本书收录62款人气小甜点及制 作方法,饼干、松仁小甜饼、小糕 点、曲奇、派……品种丰富,口味 多样。这些一口大小的烘焙小食品 可以搭配咖啡、红酒、红茶等饮品 一起享用,让你在饭后、茶余的时 间里更加享受,快来品尝蛋糕店和 甜品店里的人气烘焙小零食吧!
      39.80        23.1         

砧板篇-粤厨宝典-(升级版)
作者:潘英俊       供应商:广东科学技术出版社       出版日期:2017/3/1
《粤厨宝典 砧板篇(升级版)》编排图文并茂,趣味横生,突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用,介绍各种料头的来源和精华之处,以及各种禽畜兽、水产海鲜的劏宰技法等相关知识。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北制作的对照,而且还把烹调的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而
      68.00        47.6         

味部篇-粤厨宝典-(升级版)
作者:潘英俊       供应商:广东科学技术出版社       出版日期:2017/3/1
《粤厨宝典》丛书分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》等册,本书为丛书中的其中一本,名为《粤厨宝典·味部篇》。本书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心,着重罗列各地各式的制作和酱汁配方、材料发制等相关知识。
  本书编排图文并茂,趣味横生,书中绝非
      68.00        47.6         

你不会做菜
作者:河水洋洋       供应商:北京科学技术出版社       出版日期:2017/3/1

从经典红烧肉到完美牛排,从淮扬美味到西域传奇,从家常小炒到星级大菜,这是嗜肉一族的饕餮盛宴。

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从平底锅到烤箱,从蒸笼到油锅,从法式刀法到整鸡脱骨,从低温水浴到恒温油浴,让热爱厨艺的你大开眼界!

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从渔家小炒到龙虾大餐,从镇店菜到国宴大菜,从街边美味到帝王级享受,这是一场味觉和视觉的盛

      49.80        34.4         

学徒面包师-掌握非凡面包的烘焙技艺
作者:彼得.莱因哈特       供应商:北京科学技术出版社       出版日期:2017/3/1

彼得?莱因哈特是富有传奇色彩的杜松兄弟面包房的创始人之一,也是10本具有里程碑意义的面包烘焙书的作者,还是世界*大烹饪学院的著名导师。30多年来,他一直领导着美国手工面包运动,始终孜孜以求,不断完善自己的配方和技艺,努力烘焙出味道更加美妙的面包,并且从不满足于过去取得的成就。

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在这本备受赞誉和畅

      86.00        59.3         

比萨圣经
作者:托尼.吉米尼亚尼       供应商:北京科学技术出版社       出版日期:2017/3/1
这是一本完整的、大师级的、全面指导你做比萨的书,涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨,包括以比萨而闻名的那不勒斯、圣路易斯、芝加哥、加利福尼亚以及罗马等地区的比萨,多达75款。12次世界冠军得主托尼将教你在家就能自制好吃的五星级比萨的全套手法,还无私分享了自己所有有关比萨制作的不为人知的秘密和
      79.00        54.5         

中国四大佛山素食斋菜
作者:张云甫       供应商:群言出版社       出版日期:2017/3/1
《中国四大佛山素食斋菜》是各界斋菜高手,技术教授,专业和非专业相结合认真收集、整理,采风、研究、再创造,终于让这些深藏于寺院和民间素斋的工艺秘笈被赋予现代烹饪先进理念规范后新生再茂。  《中国四大佛山素食斋菜》的成功出版,不仅拉近了原有斋菜技艺现状与上述现实需要的差距,创造了我国斋菜及美食文
      39.80        27.1         

从零开始做西餐
作者:甘智荣       供应商:中国纺织出版社       出版日期:2017/3/1
从零开始做西餐,以新手的角度出发,为大家示范多款大众熟知又容易上手的美式、英式、法式、意式等不同风味的西餐料理,从开胃菜、汤、主菜、沙拉、主食到甜品,你可以选择阅读图文,也可以拿起手机扫二维码观看视频。 n
除了菜谱,还附有西餐的摆盘、用餐礼仪、环境打造等相关知识,让您不但享受美味的西餐菜肴,更
      39.80        27.5         

爱上铸铁锅美食
作者:一厨作       供应商:中国纺织出版社       出版日期:2017/3/1
《爱上铸铁锅美食》一书一步一步带领读者认识铸铁锅,并分食材详细介绍其使用铸铁锅烹饪的中西料理,包括蔬菜料理、肉蛋料理、水产料理和主食料理,更有简单易做的铸铁锅甜品,真正帮您实现一锅搞定多种美味的愿望。
      39.80        27.5         

好酱汁决定好料理
作者:甘智荣       供应商:中国纺织出版社       出版日期:2017/3/1
好酱汁决定好料理,熟悉的鱼香肉丝、剁椒蒸鱼,还有白酱意大利面、韩式香煎五花肉……这些看起来复杂的菜式,只要掌握酱料的调制方法,一切都变得很简单。 n
书中以图文并茂和二维码视频的方式,介绍多种中西酱料和果酱的制作方法,一次性满足你对酱料的所有需求和野心,告诉你关于酱汁与美食的秘密,在介绍不同酱汁的
      39.80        27.5         

山中庭院-京都乡居二十年
作者:维尼夏.斯坦利       供应商:新星出版社       出版日期:2017/3/1

《山中庭院:京都乡居二十年》是一本记述维尼夏一家乡居生活的随笔。拥有英国贵族血统的维尼夏,离开贵族上流生活,在日本京都的乡下打造了一座属于自己的山中庭院,一住就是二十年。在本书中,她以春、夏、秋、冬的时序,缓缓道出了乡居生活的美好点滴。春天打造森林花园、夏天开茶会、秋天收获储存修缮、冬天听

      58.00        39.4         

创意裱花+魔法翻糖
作者:本书编委会       供应商:中国人口出版社       出版日期:2017/3/1
蛋糕裱花、翻糖是一种技术,更是一种时尚的艺术,就像哈利?波特的魔法棒,简单、丰富、充满变化,魔力无限。本书便是一本介绍蛋糕裱花、翻糖的专业烘焙书,帮助专业人士和烘焙爱好者对制作出的蛋糕进行妙手生花的装饰,使之更加富有创意、精致美观,在“有味”的同时,更“有型、有色、有品位”。书中包含蛋糕裱花、翻糖的
      19.90        13.5         

专家教你:喝对靓汤滋养全家
作者:李宁       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/3/1
协和营养专家李宁经过近30年在营养领域的临床实践,以及日常生活中的摸索积累,将总结出来的养生汤品收录于本书中,不同人群、不同体质、不同季节、不同疾病,都可以在这本书中找到适合饮用的汤品。 n书中不仅教给您烹饪方法,更为您讲解汤饮养生之道,指导您如何选材、如何搭配,只有喝对靓汤,方
      29.80        20.3         

图解食雕造型制作技艺
作者:许君       供应商:中国轻工业出版社       出版日期:2017/3/1

本书从zui基础的花类到复杂的猛禽、猛兽类,都设计了独立的造型,同时对每个作品的结构、细节以及制作手法都制作了大量的详细步骤,由简入深,循序渐进。为了让作品有更加逼真的效果,作者对部分作品进行了上色处理,同时也为了让作品更具独立性,本书大胆地改变了作品的组装方式。对于大型的作品,本书对局部处理更

      48.00        36.0         

酱卤烧烤腊味大全-修订版
作者:王鼎       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/3/1
本书由深受业界专业人士认可的名师编著,共收集了200多道美味菜品。按照 烧味古法、熏卤、烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制,成品色香味俱全,是 餐桌上不可或缺的美食佳肴:中篇及下篇以酱卤、烧烤和小吃为主,按猪类、鸭类、 鹅类等主要食材类别精细划分,针对各食材的风味特点及食用部位,辅以风格各
      49.80        36.4         

老中医说五谷杂粮养生粥
作者:苏凤哲       供应商:化学工业出版社       出版日期:2017/3/1
自古以来中医极为重视粥养,用粥养生、简单实惠。中医主张在辨证施治指导下, 以谷类为主,配以适合人体质和病情的中药、蔬菜、瓜果、禽畜肉类等,同煮成“药 粥”,以补体强身、防病疗疾。 本书由国医大师弟子、中医专家结合多年中医经验编写而成。书中详述了中医粥 疗的具体方法,40种常用五谷杂粮
      39.80        29.1         

西餐概论-(第5版)
作者:王天佑       供应商:旅游教育出版社       出版日期:2017/2/1
第2版《西餐概论》打破了原书的体例与框架,从全新的角度、以全新的内容对西餐经营管理各方面知识进行了详尽的概述和完整的总结。同时进一步突出了新颖实用的特色,力求理论联系实践,深入浅出,循序渐进。综合来看,本书具有以下鲜明的特色:第一,以最前沿的理论和实践,介绍了西餐发展史、西餐主要菜系以及现代西餐生产
      35.00        26.6         

最好吃的和风简餐
作者:山本优莉       供应商:南海出版公司       出版日期:2017/2/1

早餐,总是因为想赖会儿床来不及吃;晚饭,累了一天真没力气做了,叫个外卖吧......忙忙碌碌中,还记得上一次好好吃饭是什么时候吗?

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工作太忙,更要好好犒劳自己。日本美食博客达人山本优莉教你用随处都可以买到的食材、厨房常备的调味料,快速做好一顿营养美味的和风简餐:用牛奶土豆泥替代高热量

      36.00        24.5         

<<红楼梦>>中的经典美食
作者:周小雨       供应商:黑龙江科学技术出版社       出版日期:2017/2/1
《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著,更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》,满纸美食香。要想了解古代的饮食文化,读读《红楼梦》就可见一斑。精美的插图解说了每道食物其做法,读者从中既可以“食”品红楼,了解有关饮食文化,也可以在家中来实际烹制一番,制作这百年前的大户美味。
      36.80        25.8         

一次就上手的铸铁锅料理
作者:陈珮甄       供应商:新疆科技卫生出版社       出版日期:2017/2/1

《一次就上手的铸铁锅料理》是掌厨美食达人陈珮甄(Emma)的私房料理。本书集齐知识性与实用性于一体,适用于任何热爱厨房和铸铁锅的新老手,教你如何用铸铁锅做出美味可口的各类美食。 《一次就上手的铸铁锅料理》中含有家常料理、无水料理、主食系列、点心系列、旅行美食五个章节,将达人Emma所有厨

      39.80        25.5         

从小爱吃的家常菜-妈妈的味道
作者:甘智荣       供应商:新疆科技卫生出版社       出版日期:2017/2/1

尊重食物就是尊重生活,好的食材是美味的根本。本书以食材为主线,选取76种常见的健康食材辅以其他食材,经由营养专家精心搭配制作152道从小爱吃的可口家常菜。每道菜配有高清成品图与食材图,更有详细做法讲解以及二维码同步视频。一步一图详解析,从此下厨不再慌。这本超丰富、超详细、超实用、超贴心的温馨菜肴食典,

      39.80        25.5         

鱼!虾!蟹!
作者:灯芯绒       供应商:北京科学技术出版社       出版日期:2017/2/1

本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品,不止图文详尽细致,更是把每个步骤的关键点都重点列举,以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。

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除此之外,本书还特别设置了“基础知识”章节,分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识,对于制作鱼虾蟹过程中常遇到的难

      39.80        27.5         

叶同仁药膳本草经
作者:周超凡       供应商:中国中医药出版社       出版日期:2017/2/1
叶同仁为百年老字号药店,其传统工艺制作除了龟板胶、同仁胶(阿胶)、鹿角胶、虎骨胶,以及丸、散、膏、丹、露、酒等外,还有药食类产品,其中“小儿滋补消食八珍糕”,很受百姓推崇。《叶同仁药膳本草经》是作者周超凡和王崇焕在总结叶同仁经过百年的浓缩与沉淀,形成的独特的药膳文化的基础上,结合现代药食研究成果、当
      35.00        24.5         

烹饪营养与食品安全-(第二版)
作者:赵建民       供应商:中国旅游出版社       出版日期:2017/2/1
描述
      39.80        27.9         

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